1961年に発売されたサラダホープは、亀田製菓で最も歴史の長いロングセラー商品です。名前の『サラダ』はサラダ油を使った塩味を、『ホープ』は当時の同社で『希望の星』になってほしいという願いを表しています。当初は全国販売の予定でしたが、爆発的なヒットで生産が追いつかず県外出荷を停止。その後に類似品が出回った影響で全国展開できず、ほぼ新潟限定の銘菓として定着した秘話を持ちます金。
