明治33年に長崎で創業した文明堂のカステラは、卵・小麦粉・砂糖・水飴というシンプルな厳選素材を使い、職人の技術で焼き上げられています。ふんわりしっとりとした生地と、底に敷かれたざらめ糖のシャリッとした食感が特徴です。「カステラ一番、電話は二番」のCMソングでも広く親しまれています。
