ウナギの蒲焼がパッケージに描かれていますが、主な原材料はスケトウダラなどの魚肉すり身です。すり身にイカ粉などを混ぜて板状に伸ばして焼き上げ、醤油やみりん、香辛料などで蒲焼風の甘辛い味付けに仕上げられています。パリッとした独特の食感と濃いめの味わいが特徴で、子供のおやつとしてはもちろん、大人の酒のつまみとしても長く親しまれているロングセラー駄菓子です。
